シカ肉料理教室＆発酵ワークショップ　ぽけっと/Pocket

「ぽけっと」では、“生きる力を育む”をモットーとしています。

講師は猟師としても活動しており、ジビエ料理コンテスト「棒棒鹿」では農林水産大臣賞も受賞

【まるごとシカ講座】
シカを丸ごとカッティングし、部位ごとの特徴を活かした料理を作ります。
一頭まるまる使用するので、色んな味が楽しめてお得です。

座学付きで、シカにまつわる様々なことを学びます
「食べること、生きること、命ってなんだろう」
そんな事を、皆さんと一緒に学んでいけたらなと思っています。

【美腸発酵】
発酵食品を仕込み、その発酵食品を使ったレシピを教えます。
ストレス・便秘・免疫低下・肌トラブルなど、腸を整えましょう
飽きずに楽しく気軽に発酵食品を日常に取り入れ、美腸になりましょう！

【伝統醸造調味料講座】
身近にある伝統的醸造調味料をこだわりの材料で手作りし、しっかり学んでみませんか？
ただ教えられたレシピをなぞるのではなく、自分の好みや家族の健康に合わせて作りあげることこそが、本当の手作りであり、醍醐味です。

【発酵理論】
発酵マイスターが表示の見分け方・歴史・分類・製造方法・発酵のメカニズムなどを解説
発酵食品がいかに私たちの健康・美容と深い関りがあるのかを理解し、自身の生活をより豊かにしてもらいたいと考えています。

詳しくはHPをご覧ください。

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