とうふ工房ゆう

東京都青梅市にございます「とうふ工房ゆう」では、国産大豆・にがりの使用にこだわり、大豆の甘みと香りをお楽しみいただける商品を製造し、オンラインショップにて全国各地へとお届けしております。

豆腐製造は、とても難しく奥が深いものです。
大豆は生き物であり、産地や種類、日々の気温湿度により特性が異なります。
特に、当店で使用してる大豆は品種改良のされていない在来種であるため、収量も少なくなってしまいますが、その分強い甘みや香りが特徴的です。

私たちは、こだわりの商品を安定して造るために機械は手動で操作し、一釜一釜丁寧に炊いております。
その分どうしても手間はかかりますが、量産が得意な大手とは違い、大豆の特性を活かした甘み・香りのあるおいしいお豆腐を皆様に提供することが可能となりました。

口に入れると、とろりと濃厚な食感をお楽しみいただける当店自慢の“よせとうふ”。
口いっぱいに広がる大豆のふくよかな甘みと香りに、「これを食べたら他が食べられなくなる！」というお声を数多く頂戴しております。

ご自身へのご褒美としてはもちろん、大切な方へのギフトやプレゼントとしても、ぜひご注文いただければ幸いです。