相州牛肉のお取り寄せ｜中川肉屋

横浜市場ミートフェアにて2015年より連続の最優秀賞受賞や、農林水産大臣の受賞などの数々の経歴を持つ相州牛の特徴は、

「南足柄の山懐に抱かれた自然豊かな飼育環境」
「3代かけて培われた独自の肥育法とこだわりぬいた餌」
「一軒の生産者が出荷まで厳重に管理した安心安全の品質」
「その肉質はあくまでもキメ細かく、しっとりとした上質の脂はとろけるような甘さ。
極上の旨味と風味を持つ銘柄牛。」

それが相州牛です。

相州牛のふるさと南足柄市は神奈川県西部に位置しており、古くは万葉集に謳われ、今なお多くの自然と史跡が残る歴史と景勝の地です。
その南足柄で3代にわたり肉牛の飼育を行っているのが長崎牧場です。

長崎牧場では先々代より本格的に肉牛の飼育を始め、現在では和牛と交雑牛合わせて約500頭を厳重な管理のもと育てており、その規模は神奈川県で2番目の飼育頭数を誇ります。

半世紀以上、肉牛飼育に携わってきた長崎牧場のこだわりは、上質で味の良い肉を作るための飼育環境と餌の配合にあります。
自然豊かな環境を活かした牧場は、県内で唯一の放牧生産を行っており、のびのびと健康的な牛づくりを実践しています。

また、上質の肉を作るため餌は独自の配合と工夫により、牛の体調や生育具合により、きめ細かい調整を行っています。

相州牛とは神奈川県南足柄市の（株）長崎畜産牧場で24ヶ月～30ヶ月飼育された交雑、和種で、神奈川県小田原市の中川食肉（株）より販売された牛肉を指し、全国でも珍しい管理の整った安心・安全で美味しい牛肉です。

皆様からのご注文・お問い合わせを心よりお待ちしております。

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