山喜食品

日本一の湖、琵琶湖。

その湖面を朝日が照らしだす前に漁は始まります。
やがて、湖面にさざ波の紋様が白々と浮かび上る頃、さまざまな湖の幸を得て、船は戻ります。

湖から戴いたばかりの新鮮な魚を、その清らかな美味しさをのがさぬ様に炊き上げる。
獲れたてがもつ健やかな味わいを引き出すために、ごくあっさりと、さっと煮立てた伝承の浅炊き。

琵琶湖名産、湖魚の佃煮をぜひ御一度賞味くださいませ。