ホップフロッグカフェ/HOP FROG CAFE

「コーヒーから苦味を除いたら、甘くフルーティーだった」

HOP FROG CAFEでは、甘味の余韻が長く続く、コーヒーが果実だったことを想起させるようなフルーティーなコーヒーをお届けしています。

コーヒー豆は豆といえど、チェリーの種。
元々持っているフルーティーな酸味には、柑橘系やベリー系、桃のような優しいフルーティーな酸もあり、豊かな風味には、紅茶、チョコレート、ドライフルーツや花のような香りもあったりします。

当店のコーヒーは、それらを隠してしまう”焙煎による焦げた苦味”を出さないように焙煎しているため、豆は全て「浅煎り」です。
その風味も甘味もしっかり引き出して美味しさが長く続くように、焙煎直後の豆は販売せず、1週間以上「加圧熟成」のコンディショニングを行ってから販売しています。
そして抽出温度は、その風味をしっかり引き出すために沸騰直後のアツアツのお湯をお勧めしています。
これまでの定説にちょっとあまのじゃくなコーヒーですが、たくさんの種類のコーヒーのそれぞれの素敵な個性を、存分にお楽しみいただけると思います。

オンラインショップでは、各種コーヒー豆をお試しサイズから販売しています。
是非他では味わえない「あまのじゃくなコーヒー」の優しい味わいをご堪能ください。

実店舗は長野県松本市にあり、クラフトビールと自家焙煎珈琲の専門店です。
おつまみや定食は、ビールやコーヒーとのペアリングを楽しんでいただけます。
信州にお越しの際は、是非店舗のほうへも足をお運びください。

皆様のご利用・ご来店をお待ちしております！